İç harcı;

• 1 kilo ıspanak
• 4 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ,karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar su

Sosu için;

• 1 su bardağı Sıvı yağ
• 1 kase Yoğurt

Antep Usulü Ispanaklı Kömbe Tarifi Yapılışı

Merhaba sevgili hanımlar bugün size Gaziantep'e özgü ıspanaklı kömbe tarifimi paylaşmak istiyorum harika bir lezzet gün masalarımıza akşam yemeklerimize layık bir tarif umarım sizde beğenirsiniz:)

1. Öncelikle hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Daha sonra soğanlarımızı ufak ufak doğrayalım ,kavurmak için tenceremize alalım bol su ile yıkayıp süzdürdüğümüz ıspanaklarımızı da doğrayalım.
4. Kavrulan soğanlarımızın üzerine salça ve baharatları da ekleyip iyice karıştıralım, daha sonra ıspanaklarımızı da ekleyip karıştıralım, biraz solunca ateşten alıp bir süzgeçte soğumaya bırakalım . Suyunu salması gerekiyor böreğimizin gevrek olması için. 

1. Dinlenmiş olan hamurumuzu 9 eşit bezeler haline getirelim .
2. Tepsimizi yağlayalım biraz un yardımıyla bezelerimizi tepsi boyunda açalım.
3. Sıvı yağ ve yoğurtla bir karışım hazırlayalım, bu karışımdan her açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla her yerine sürelim.
4. Bir kat daha hamur açalım, iki kat hamur bir kat harç olmak üzere bezelerimizi bitirelim.
5. Son olarak 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında iyice pembeleşinceye kadar pişirelim servise hazır afiyet olsun:)